CHARDONNAY:
Produção: 1.900 garrafas
Vinhedo: Próprio da vinícola em Monte Belo do Sul/RS
Potencial de guarda: 8 anos
Visual: Amarelo palha claro, límpido e brilhante.
Olfativa: Notas de frutas subtropicais, abacaxi, carambola, frutas de polpa branca, pera madura, raspas de limão siciliano e flores brancas.
Gustativa: Ataque com acidez marcante trazendo muito frescor e equilíbrio com o álcool. Volume de boca expressivo e untuoso devido ao contato com suas borras finas. Fim de boca muito longo com notas de levedo e castanhas, além de um retrogosto prolongado e com frescor.
Harmonização: Massas de molho branco, risotos, carnes brancas, frutos do mar e queijos maturados. Variedade: 100% Chardonnay Origem: Monte Belo do Sul
Vindima: 2022
Álcool: 13 %
Vinificação: Vinificação: As uvas colhidas no início da manhão são desengaçadas para realizar uma maceração pré fermentativa a frio por 48h, após é realizada a prensagem, debourbade e fermentação alcoólica a 15 graus com levedura selecionada. O vinho é armazenado em tanques de aço inoxidável por 11 meses sobre as borras (battonage). As estabilizações ocorrem somente a frio, e é realizada uma filtração a membrana. O vinho após engarrafado, repousa 18 meses na cave antes da comercialização.
