EXTRA BRUT
Produção: 1000 garrafas
Vinhedo: Próprio da vinícola em Monte Belo do Sul/RS
Variedades: Chardonnay 75%, Pinot Noir 25%
Vinhedo: Monte Belo do Sul/RS
Graduação alcoólica: 11,5%
Açúcar: 4g/L
Método de elaboração: Charmat
Vinificação: As uvas são colhidas com todo o cuidado e logo após são prensadas
diretamente, onde somente o mosto flor fermenta em tanque de inox com temperatura
controlada e levedura selecionada para a elaboração do vinho base. A segunda
fermentação ocorre em auto claves por seis meses, para a formação natural do gás
carbônico.
Visual: Aspecto límpido e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados.
Perlage fina e persistente.
Olfativo: Aromas de pão, amêndoas, mel, frutas secas, abacaxi e limão sisciliano.
Gustativo: Apresenta boa cremosidade, paladar agradável e fresco.
Harmonização: Frutos do mar, queijos, e aves.
Temperatura de serviço: 6ºC.
